Sancerre: il rifugio di lusso tra vigne e storia
Immaginatevi: un calice di Sancerre ghiacciato tra le mani, lo sguardo perso sulle dolci colline che si estendono a perdita d'occhio. Se l'idea di unire l'eccellenza vinicola a panorami mozzafiato vi fa sognare, preparatevi a conoscere Les Hauts de Sancerre, un santuario di lusso che sta ridefinendo il concetto di vacanza enogastronomica nella Loira.
Un castello trasformato in paradiso
Il viaggio, partito da Dover alle 9 del mattino, è stato un susseguirsi di emozioni, dal traghetto alla frenetica corsa attraverso la periferia parigina. Ma dopo circa sette ore, la strada si è fatta più dolce, avvolgendo i visitatori in un abbraccio di vigneti verdissimi. Les Hauts de Sancerre, situato in cima alla collina più alta della regione, è una vera oasi di tranquillità. Quello che una volta era il storico Château de Sancerre, un'elegante residenza di 150 anni, è stato magistralmente trasformato in un hotel a cinque stelle che incarna il lusso discreto.
La torre del castello, un tempo elemento distintivo dell'edificio, ospita ora la spettacolare Tower Suite, un rifugio esclusivo con una vasca freestanding incastonata tra le originali pietre secolari. Le ampie finestre in stile gotico permettono alla luce di inondare gli ambienti, creando un'atmosfera serena e rilassante. La palette cromatica, dominata da bianco, nero e legno di quercia chiaro, contribuisce a creare un senso di calma.
Arnaud Munster, chef belga noto per la sua partecipazione a Top Chef France nel 2024, guida la cucina dell'hotel con un menu gourmet che celebra i sapori autentici della Loira. Durante il nostro soggiorno, abbiamo avuto il piacere di gustare un delicato antipasto di astice seguito da un coniglio perfettamente cotto. La colazione offre un'abbondante selezione continentale, arricchita da piatti caldi preparati al momento.
Ma l'esperienza non si limita al cibo e al comfort. Les Hauts de Sancerre offre una piccola palestra e una spa, ma il vero gioiello è la possibilità di noleggiare biciclette elettriche e esplorare i dintorni a due ruote – un'attività imperdibile per chi visita la regione.
Tra degustazioni e shopping nel borgo
Una visita a Eric Louis è d'obbligo per chi desidera un'esperienza di degustazione personalizzata. La tenuta, gestita da una famiglia dal 1890, offre un tour intimo e coinvolgente attraverso tutte le fasi della produzione vinicola, dalle presse alle bottiglie. Il finale, con l'abbinamento di vino e formaggio di capra, è stato un vero trionfo (il formaggio, lo ammetto, un po' meno!).
Il borgo di Sancerre, con le sue strade acciottolate, le mura in pietra color miele e le tradizionali botteghe dipinte in tonalità di verde e blu, è un incanto. Passeggiate tra le vie, fermatevi in un ristorante per un bicchiere di Sauvignon Blanc locale, oppure scoprite le delizie di Couleur & Saveur, dove potrete trovare souvenir, artigianato locale e, naturalmente, ottimi vini.
Un'ultima tappa da non perdere è la House of Sancerre, un museo interattivo che racconta la storia della regione, compresa la devastante epidemia di fillossera del tardo Ottocento che spazzò via gran parte dei vigneti, costringendo i viticoltori a impiantare nuove vigne con radici americane.
Per un'esperienza culinaria più informale, La Taverne du Connetable offre piatti sostanziosi e un'ottima selezione di vini, mentre La Petite Maison, a pochi passi dall'hotel, propone una cucina più raffinata in un'atmosfera elegante e rilassata.
Les Hauts de Sancerre non è semplicemente un hotel, è un'immersione totale nel cuore della Loira, un viaggio tra sapori, panorami e storia che lascerà un ricordo indelebile.